Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen Lebensmittelsicherheit und Authentizität, Struktur und Funktionalität sowie Nachhaltigkeit.
Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen Lebensmittelsicherheit und Authentizität, Struktur und Funktionalität sowie Nachhaltigkeit.
Die Abschlussarbeit "Ökobilanzierung von Milchalternativen - Hanfmilch" ist Teil des Projektes "Kooperativer Hanf - Entwicklung eines Milchproduktes auf Hanfbasis unter Einbeziehung der Wertschöpfungskette", dessen Ziel es ist, den Hanfanbau stärker in den niedersächsischen Ackerbau zu integrieren. Die Verarbeitung und Projektion von Futter- und Lebensmitteln aus Hanf in der Milchwirtschaft sowie die Nutzung von Nebenströmen aus der Hanfproduktion erhöhen die Wertschöpfungskette. Die Arbeiten umfassen zunächst eine umfassende Literaturrecherche zur Hanfverwertung sowie zu Milchalternativen und Marktforschung. Des Weiteren werden Arbeiten zur Ökobilanzierung mit verfügbaren, modellierten und experimentellen Daten durchgeführt, um die Umweltauswirkungen der Nutzung von Hanf (Cannabis sativa) als mögliche Quelle für Pflanzenmilch und deren Folgeprodukte zu messen und zu vergleichen. In der Abschlussarbeit (Bachelor/Master) werden die Umweltauswirkungen der Milchproduktion aus Hanf abgeschätzt und mit anderen auf dem Markt erhältlichen Alternativen verglichen.
Interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.